Los cuidados perioperatorios mejoraron en los últimos 50 años de forma importante y se consideran uno de los grandes hitos de la cirugía, comparable con el advenimiento de la asepsia y antisepsia, la anestesia y la cirugía mínimamente invasiva. Muchos avances cambiaron los resultados quirúrgicos, pero de lo que se trata  es de mejorarlos con el desarrollo de acciones de reducción del estrés perioperatorio, que se relaciona con factores que desequilibran el organismo y amenazan la homeostasis.

Los programas ERAS representa, en resumen, un modelo de cuidados perioperatorios, multimodal y multifásico (preoperatorio, intraoperatorio y posoperatorio), diseñado con el objetivo de conseguir, tras una intervención quirúrgica, una recuperación de los pacientes precoz y con calidad, lo que se logra al reducir la respuesta al estrés asociada a esta. Para obtener resultados satisfactorios con el programa se requiere una organización adecuada y la colaboración de varias disciplinas, que involucre a anestesiólogos, cirujanos, enfermeros, nutricionistas y al paciente, que debe conocer la importancia de su participación en la recuperación.

Para incentivar su difusión y práctica en la institución y fuera de esta, se organiza un simposio que repasará nuevas evidencias relacionadas con el intraoperatorio y posoperatorio:

-       Aspectos de implementación. Barreras y riesgos.

-       Nutrición perioperatoria.

-       Preparación mecánica del colon.

-       Prevención de la enfermedad tromboembólica

-        Uso de sonda nasogástrica

-       Equilibrio hemodinámico intraoperatorio

-       Técnicas analgésicas

-       Acciones en cirugía toráxica y cardiovascular